Il Castellotto di Pan, gia` Cascina Drape`, si trova ad Olmo Gentile, un piccolo paese di collina nell`Alta Langa Astigiana.
Scendendo dalla strada comunale, dal centro dell`abitato di Olmo Gentile in pochi minuti si incontra la sterrata che porta alla cascina, inoltrandosi nel bosco che la circonda.
La cascina, un edificio tradizionale in pietra, sorge sui terrazzamenti rivolti a sud che degradano dal centro del paese.
Intorno solo il bosco e un panorama mozzafiato sulla vallata circostante.
Vi sembrera` di aver lasciato la citta`, come in un viaggio all`indietro nel tempo, per giungere in un luogo in cui sentire il legame con le vostre radici.
Nel corso del vostro soggiorno al Castellotto di Pan potete trovare il tempo per rilassarvi nel grande prato ad anfiteatro dove sorge mastro Ciliegio, lasciando che i pensieri si confondano allo stormire delle sue maestose fronde: leggere oziosamente nel giardino delle aromatiche con la Quercia del nord a farvi compagnia: passeggiare fra i numerosi percorsi che si inoltrano fra le colline, gli antichi sentieri che collegavano e collegano i vari centri abitati e le cascine sparse.
Vi potra` incuriosire il nostro orto sinergico, il percorso di barefooting ad anello intorno alla cascina, le passeggiate alla scoperta delle erbe spontanee e dei loro molteplici utilizzi per l`alimentazione e il benessere...ma cio` che colpisce chi giunge qui e` il silenzio e l`aria tersa, un tempo piu` lento, un luogo che e` balsamo per l`anima oltre che per il corpo.
Passeggiate guidate per erbe spontanee
A partire dal mese di aprile fino all`autunno proponiamo passeggiate guidate per erbe spontanee, nel corso delle quali potrete imparare a riconoscere le principali erbe spontanee utili ad integrare principi nutritivi preziosi al mantenimento del benessere. Viedremo come raccoglierle e cucinarle, come essicarle e conservarle affinche` possiate godere delle loro virtu` anche quando ritornerete a casa, con una tisana preparata da voi e tante conoscenze in piu`.
Laboratorio di cucina selvatica
Fra i vostri interessi c`e` la cucina naturale? Allora potrete approfondire l`utilizzo delle erbe spontanee in cucina e scoprire come integrarle con gusto e creativita`nella vostra pratica culinaria.